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第二百九十一章 广粤美食(上)

作者:闽北吃香蕉返回目录加入书签推荐本书
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    一  白小白预定的是广粤市五星嘉悦大酒店的单人标间,一天199元。

    按照他现在一天五百元的旅游经费,住这种档次的房间也完全够了。

    打的到嘉悦大酒店,白小白先在柜台办理了入住手续后,随后上标间整理行李去了。

    同一时刻。

    小白餐馆。

    此刻正值中午饭点,小白餐馆卷闸门紧闭,门口也不似往昔,基本没有什么人。

    所有的老顾客基本已经从微信公众号得知了白小白歇业五天的信息。

    不过店门口站着一个人,比较特殊。

    这是一个头发苍白,穿着颇为贵气的老妇女,她站在小白餐馆门口已经有三四分钟了。

    她看了又看小白餐馆的招牌,像是有点心事重重。

    蓝伟豪刚刚下班,他照例要在朝天门街吃午饭。

    凑巧刚好经过小白餐馆,看到老妇女一直看着小白餐馆,像是有什么急事。

    蓝伟豪以为是小白餐馆的老顾客,还没得知歇业的消息,所以苦苦等待。

    于是他好意上前开口问道“你找这家店老板有事?他歇业五天,要六号才回来。”

    老妇女听蓝伟豪这么一说,于是问道“年轻人,你有这家店老板的电话吗?”

    蓝伟豪一听这话语气,第一个想法是:难道这人是白老板的什么亲戚?

    不过还是不太对,如果是亲戚,不可能没有白老板手机号码。

    虽然总觉眼前这个老太有点怪怪的,不过就算给白老板的电话应该也没什么,毕竟现在手机号基本都是公开的,这老人家年龄这么大,搞电话诈骗之类的基本没什么可能。

    蓝伟豪心里暗暗想后,才想要掏纸笔给老妇女写号码。

    这时候老妇女手里,掏出一个时髦的最新款水果智能手机,说“年轻人,你报号码就可以了,我用手机记下来就可以了,谢谢。”

    蓝伟豪顿时有点傻了眼,只好拿出手机,打开通讯录,把白小白的号码报了一遍。

    老妇女耳聪目明,记下手机号码后,又道了一声谢,然后匆匆离开了。

    ……

    白小白在酒店整理完行李后,没有去酒店餐厅吃饭。

    酒店的菜品随便点几样都很贵,关键还吃得不饱,。

    白小白出了酒店,乘坐公交去附近最近的街头小巷子,品尝当地道地的美食。

    因为旅游经费还算充足,白小白也不像上一次蜀都那么拮据。

    他在广粤市落地后的第一顿,选择吃得是当地最负盛名的一款美食——竹升面。

    竹升面早在清末民国时期就流行于广粤一带的传统面。

    上世纪五、六十年代,能吃上一碗竹升面,曾是广粤人大快朵颐的一种口福。

    自从上世纪五十年代后期,面条工艺机械化后,竹升面几乎销声匿迹。

    不过后来因为传统工艺的传承保护,经过一代代人的努力,现如今在广粤市的街头巷尾,还是能寻到它们的踪迹。

    比如白小白选择的这家小店就叫做来来轩竹升面。

    店里制作的竹升面就是纯手工压制。

    一个中年男师傅,揉完面团后,把面团放在案板上,然后骑坐在竹竿那头,用脚一蹬一蹬,不断用竹竿碾压着面团。

    白小白进店后,正好看到这副景象。

    中年老板娘,见白小白进店后,热情招呼道“靓仔,食咩嘢?”

    白小白一时语塞“……”

    广粤市当地小街巷,基本开口见到陌生人后,都是用白话交流,算是当地的习惯。

    白小白虽然偶尔也看原味港剧,但是还是听不太懂广粤白话。

    不过这一句他大概听得出来,应该是询问吃什么。

    店里坐得很满,白小白寻了一个空座,坐下后看了一下桌上的菜单。

    来来轩的招牌主打就是竹升面。

    分为大份小份,价格上只差三块钱。

    此外这家店还有提供各种老火靓汤。

    品种繁多,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、冬虫草竹丝鸡汤、……

    有的甚至之前听都没听说过,总之看的白小白那叫一个眼花缭乱。

    白小白实在不知道点什么,只好求推荐“您好,请问炖罐有什么推荐的?”

    老板娘听到白小白说华夏国语,于是也用国语回答道:“帅哥,现在这个季节的话,我推荐冬瓜荷叶炖水鸭,或者苹果瘦肉黑枣汤,这两款都很润燥,现在喝特别好。”

    白小白分别看了一下价格。

    冬瓜荷叶炖水鸭36元一份,苹果瘦肉黑枣汤32元一份。

    这定价比江海市区的一般炖罐,差不多要贵上一倍。

    不过一分钱一分货,贵肯定还是有点道理的,要用新鲜上好的食材,成本价本身就高。

    何况比自己店里的冬瓜干杯炖排骨的498元,这定价简直不要便宜太多了。

    白小白略微思肘后,最终点了前者冬瓜荷叶炖水鸭,然后又点了一份小份的招牌竹升面。

    “好的,稍等。”白小白点餐完毕后,老板娘用白话,交代了厨房里的儿子,顾客的点餐。

    白小白没有等太久,玩了一把保护萝卜2。

    很快,老火靓汤就先上了。

    冬瓜荷叶炖水鸭装在精致的瓦罐中。

    老汤澄澈,微微飘着小点油花,淡淡的小麦色鸭肉,极其诱人,而冬瓜、荷叶点缀其中,和鸭肉呼应,非常赏心悦目。

    一阵飘香的气息,直钻白小白的鼻尖。

    白小白拿起小瓷勺,喝了一口炖汤。

    虽然比不上店里的冬瓜干杯炖排骨,不过也别有一番香味和滋味。

    汤水入口,满口馥郁,香醇浓郁,虽然是水鸭汤,但是一点鸭腥味都没有。

    虽然加入了荷叶,但是一丝苦味都不存在。

    汤水醇厚绵长,滋润咽喉,鸭肉软烂不粘牙,越嚼越是齿颊留香,而冬瓜香滑可口,入口即化,不断撩拨味蕾。

    这汤果然炖得入味,白小白舌头还是相当灵敏的。

    他喝了几口后就断定,这汤并没有放什么大香料,酒也没有放,甚至连味精都没有放。

    只用了一两片姜就去除鸭子腥味,讲究的就是道地自然,原汁原味。

    都说广粤美食分为饮文化、食文化。

    其中饮文化的两大标志就是广粤凉茶和广粤老火靓汤。

    白小白现在一喝这靓汤,总算是领悟到了一句话。

    都说广粤人的煲汤一绝,不仅花样繁多,味道更是极佳,今日一见,真是名不虚传。

    一口接一口喝汤,白小白根本停不下来。

    他对于美食实在无压力。

    等竹升面端上的时候,一罐冬瓜荷叶炖水鸭靓汤就已经被他喝了一大半。