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310.第310章 爱慕之心

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    灵芝和宝弟吵得不可开交,南叶的目光,却是悄悄地移到了墙上,那里,高挂着整整两排风干的野味,外表呈黑色,一看就是腌好后,又烟熏过的。在野味下方,还挂着两块猪肉,一串香肠,一只猪耳朵,一样也是烟熏的。

    南叶看着看着,不由自主地就脱口而出:“今儿晚上,咱们就吃腊味煲仔饭罢?”

    “腊味煲仔饭?”灵芝和宝弟真是大小吃货,一听到晚饭的内容,马上停止了吵嘴,双双朝南叶看来。

    宝弟把手指头塞到嘴里含着,含混不清地问:“腊味煲仔饭是什么,我没听说过。”

    灵芝亦是茫然摇头:“我也没听说过。”

    别说他们,这千年后的美食,只怕连夔国府见多识广的厨师们也没听说过罢,南叶笑着指了指墙上挂的腊味,道:“你们不是说,腊肉既硬且干还咸么,我今儿就让你们尝尝,不一样的腊肉。”

    “晚上又有好吃的了!”因有美味肉饼在前,宝弟对南叶的厨艺十分信任,一听她这样说,就兴奋地跳了起来,可惜身子太瘦弱,一个酿跄,险些栽倒。

    灵芝手疾眼快地捞住他,把他抱了起来,满脸狐疑问南叶:“腊肉真可以做得好吃?你浪费了东西无所谓,反正这些都是我娘的病人送的,但若是晚饭因此吃不下,可别怪我没提醒过你。”

    腊味煲仔饭,既美味又饱腹,怎么可能吃不下!南叶十分肯定地对她道:“放心,绝对好吃。”

    “行吧,那你就做那什么腊味煲仔饭罢,需要什么,跟我说。”灵芝抱着宝弟,走到她旁边,有意想看看她会怎么做。

    南叶先走过去,看了看鸡汤,估摸了一下时间,道:“我现在开始做,待会儿正好和鸡汤一起上桌。”说完,问灵芝道:“你家可有小砂锅?”

    灵芝点点头,一手抱着宝弟,一手将橱柜底下的门打开,道:“砂锅多得是,因为宝弟害病,肠胃一直不好,我娘便用小砂锅给他煨粥,后来我娘的病人们得知,连着炉子送了好多来,用都用不完。”

    南叶弯腰一看,果见橱柜下层,搁着高高的两摞砂锅,还有满满两排小炉子,只怕有十来个。

    这可真是巧了,看来是上天注定,让他们今晚吃煲仔饭了。想想那诱人的美味,南叶笑得跟朵花儿似的,道:“太好了,我这就搬出来做煲仔饭。”又道:“既是宝弟肠胃不好,我就单独给他熬粥罢。”

    宝弟一听,小嘴一瘪,带着哭腔大声抗议:“我不喝粥,我要吃腊味煲仔饭!”

    眼瞅着他就要哭出来,灵芝忙对南叶道:“就给他做煲仔饭,待会儿拿鸡汤泡一泡就成。”

    南叶想了想,道:“那干脆给他煮成鸡汤煲仔饭,如何?”说着又哄宝弟:“身体要紧,你年纪又小,还是吃软些的饭好,我给你加鸡汤,煮成汤饭,可好?”

    宝弟想了想,煲仔饭里加上鸡汤,好像更加美味,于是便不管什么软啊硬了,点着头道:“好,我要吃鸡汤,还要吃不硬不咸的腊肉和香肠!”

    “行,咱们吃鸡汤,还吃不硬不咸的腊肉和香肠。”南叶一面附和他的话,一面搬过梯子,爬上去割了一块熏麂子,一块熏猪肉,和三节香肠。

    他们这一顿晚饭,一共有九个人吃呢,亏得肖大嫂家食物储备丰富,不然还真供不起。

    灵芝很勤快,而且很懂得尽主人之道,见南叶取了肉,便把宝弟放下,打了凉水,拿了刷子来,帮她刷洗肉和香肠外层的熏灰。

    南叶见她动作娴熟,便放任她去刷,自己起身去烧水。

    灵芝抬头瞅了她一眼,奇道:“你烧水作什么?”

    南叶也很奇怪:“肉刷干净了,不得泡发么,当然要烧水了。”

    “泡发?什么意思?”灵芝一脸茫然。

    南叶终于知道,他们为什么嫌腊味又硬又咸了,敢情他们根本就没泡发过,那能好吃才怪呢!她看着灵芝手中硬梆梆的肉,满头黑线:“那你们平时是怎么做的?”

    灵芝道:“先刷干净,然后上锅蒸啊。”

    好吧,果然如此,南叶装了小半锅水,烧了起来,道:“那我今儿就教你一招,保管你以后不论做什么腊味,都能不硬不咸,美味无比。”

    “真的假的?”灵芝刷刷地洗着腊肉,半信半疑。

    肖大嫂家的柴火,倒是很旺,不一会儿,水便开了,南叶把锅盖掀开,问灵芝道:“肉和香肠可洗好了?”

    灵芝点点头,又过了一遍水,拿簸箕装了端过来,朝锅里瞅瞅,道:“你要把肉和香肠都泡到水里去么,可这水也太少了呀?”

    “不能用开水,得用温水,我朝里头倒些凉水就够了。”南叶一面说着,一面拿瓢朝锅里兑水,待得开水变温,方才示意灵芝把洗好的两块肉和香肠都放了进去。

    “为什么要拿温水泡?会不会泡得没肉味了?”灵芝不住地朝锅里看,好奇地问道。

    “问得好。”南叶赞了她一句,“泡得太久,的确会没有肉味,所以得掌握好时间。”

    灵芝得了夸赞,愈发来了兴趣,追问道:“那怎样才能掌握好时间呢?”

    “这个……就得凭经验了。”南叶道,“不过有个笨法子,你若是拿不准,就把头一次泡发的时间记住,若是咸了,下回多泡会儿,若是淡了,下回就少泡会儿。”

    “这法子不错。”灵芝想了想,笑了起来。

    锅里泡着腊味,南叶便去守鸡汤,不时拿勺子把浮沫舀出来,保持鸡汤的澄清。灵芝见了,感叹不已:“你真是讲究,我们炖鸡汤,谁还管这个。”

    她可是在竞争异常激烈的夔国府西厨房做事,当然得细心了,南叶想着,笑道:“还不是因为我那几个朋友,个个讲究得很,若是不把浮沫撇干净,只怕他们不会喝。”

    灵芝闻言,马上凑了过来:“那个腿摔伤的郎君,也不爱浮沫?”

    姑娘,你这爱慕的心思,也太明显了……南叶看了她一眼,点点头。

    灵芝自言自语:“也就是撇浮沫,虽说麻烦些,其实也挺简单的……”

    怎么,她打算依着顾端的喜好来学做饭么?南叶忍不住地好笑,索性把勺子递给了她,自己起身去看腊肉。